T#17: La historia de mi viejo

Mi nombre es Diego Navarro y quiero contarles la historia de mi viejo, que es lo que me inspiró a estudiar sobre la lógica Low Carb y me motivó a seguir este cambio de vida:

Mi viejo es diabético T2 hace muchos años. La enfermedad se le desarrolló como a todos los diabéticos, por comer exceso de azúcar y carbohidratos durante un tiempo prolongado. El paso siguiente a la diabetes normalmente es la insuficiencia renal y mi viejo llevaba un tiempo con sus índices empeorando. A fines del año pasado sufrió un infarto mientras viajaba en Brasil. Debido a esto tuvo que operarse de urgencia al corazón (cambio de válvula aórtica + 3 bypass). El infarto le produjo una falla sistémica y terminó de joder su función renal. Entró en diálisis 3 veces por semana 4 horas cada sesión. El diagnóstico fue fulminante y el que se entrega a la mayoría de pacientes “renal crónico” producido por diabetes: no hay nada que hacer, esto sólo irá empeorando y tendrá que aprender a vivir dializado.

Ahora hay que contar un poco sobre la condición (esta es la explicación de su nefrólogo) : a los pacientes que se dializan les dan una dieta especial muy baja en proteínas, potasio, fósforo y otros nutrientes y compensan aquello subiendo mucho los carbohidratos. De hecho le recomiendan comer maicena y papas varias veces al día. La función renal se mide por la filtración que hace el riñón, en la cual hay índices como la creatinina y úrea que son los que indican cuánto filtra. Si esos índices suben, quiere decir que no está funcionando el filtrado y es necesario dializar para limpiar la sangre. Los riñones filtran a través de unos capilares, los cuales se cicatrizan y pierden su capacidad de filtrar correctamente. Según todos los doctores, cuando mi papá presentó creatinina elevada el diagnóstico fue que no bajará más por ser renal crónico diabético.

Frente a ese diagnóstico no queda más que investigar y esperar un milagro o deprimirse. Para mi padre, con 70 años y que le digan que deberá dializarse para toda su vida es casi cortarle las piernas (curiosa coincidencia, varios diabéticos que se dializan en su hospital tienen pies cortados). Decidimos investigar. ¿Cuál es la principal causa de la falla renal en pacientes como mi padre? La diabetes. Si la diabetes es la que causa el daño y la diabetes a su vez es producida por insulina que no es secretada correctamente debido a años de glicemia elevada (por toda la azúcar) ¿es muy loco deducir?: Tiene que dejar de comer azúcar o cualquier alimento que le aumente la glicemia, para disminuir el daño que produce su diabetes a su función renal. Bueno, por alguna razón esto no ocurre y hacen exactamente lo contrario, les aumentan los carbohidratos a niveles estratosféricos (literalmente les llevan pasteles y dulces mientras están siendo dializados para “subirles la energía” y de paso la glicemia, pero lo solucionan inyectando insulina).

Por todo lo anterior y considerando no había nada que perder, decidimos aplicar a mi viejo una dieta Low Carb modificada, ya que restringimos además las proteínas a 0,6 gramos por kg de peso y carbohidratos a menos de 20g diarios. Creo en que cada uno tiene libertad de disponer de su cuerpo como quiera, más aún en una situación así, por lo que mi viejo se subió con esperanzas en esta cruzada.

Después de 3 meses en que comenzó a comer así estos han sido los resultados:
PD: Antes avisarles que cuando empezó la diálisis el nefrólogo nos dijo que tenía que estar bajo 4 la creatinina para no requerir diálisis.

22 Noviembre (sin keto):
Creatinina: 6,84
Urea: 112,0
Potasio: 5,7
Glicemia: 200

11 Diciembre (18 días con keto)
Creatinina: 6,39
Urea: 257
Potasio: 5,8
Glicemia: 125

17 diciembre (24 días con keto)
Creatinina: 5,07
Urea: 142
Potasio: 5,9
Glicemia: 110

17 enero (61 días con keto)
Creatinina: 4,36
Urea: 131
Potasio: 4,9
Glicemia: 87